蒸汽喷射制冷技术是通过蒸汽喷射器的作用完成制冷循环的冰箱。它由蒸汽喷射器、蒸发器和冷凝器(即冷凝器)组成。并且通过蒸汽喷射器(蒸汽喷射真空泵)的吸力在蒸发器中保持一定的真空，使得水在其中蒸发以进行制冷。

　　蒸汽喷射制冷技术依靠水的蒸发来完成制冷循环，喷射器、蒸发器、冷凝器分为卧式和立式。

　　蒸汽喷射制冷技术中的蒸汽喷射制冷机以水为制冷剂，蒸发温度在0以上，只能用于空调和部分生产过程。注汽式制冷机是一个庞大的设备，需要安装在较高的位置，一般在10m以上，这样冷水泵和冷却水泵的入口处于正压，需要更高压力(0.5 ~ 5mpa)的工作蒸汽。因此其应用日益减少，有被溴化锂吸收式制冷机取代的趋势。

　　在蒸汽喷射制冷技术中，锅炉供给的压力较高的蒸汽(称为工作蒸汽)进入主喷射器，在拉瓦尔喷管中绝热膨胀(见拉瓦尔喷管)。通过使用这种高速蒸汽流，蒸汽被连续地从蒸发器中抽出，并且在其中保持高真空，即低蒸发压力。制冷设备(如空调设备)的冷水经过节流降压后进入蒸发器，一部分蒸发吸收剩余水的热量，从而降低其温度。冷却后的冷水由泵输出，供给冷能后再利用。喷射器中的工作蒸汽与从蒸发器吸入的蒸汽一起流经扩散管，将压力升至冷凝压力(仍为真空)，并进入冷凝器，在冷凝器中，工作蒸汽与冷却水直接接触并在冷却水中冷凝。冷凝器中的不凝性气体由一 级或二级辅助喷射器抽出，使冷凝器保持一定的真空度。这种冷凝器称为混合冷凝器。蒸汽喷射冰箱也可以使用管壳式冷凝器(见管壳式热交换器)。此时进入冷凝器的水蒸气被传热管冷却凝结成水，凝结的水可以通过冷却水泵注入锅炉重新利用。

　　蒸汽喷射制冷技术 li根据蒸发器形式的不同，蒸汽喷射冰箱可分为卧式和立式。根据水的蒸发过程，立式蒸汽喷射制冷机可分为单效蒸发(蒸发器只有一个隔室)和多效蒸发(蒸发器分为几个隔室，其中水依次蒸发)两种。二效或三效蒸发应用广泛。